Vrtni čubar

Satureja hortensis, L.

 

Lokalni nazivi: kvelna

Sistematika

• Vrsta: Satureja hortensis, L.
• Rod: Satureja
• Porodica: Lamiaceae (usnjače)
• Red: Lamiales
• Nadred: Lamianae
• Razred: Dycotiledonae (dvosupnice)
• Odjel: Angiospermae (kritosjemnjače)

Izvor sjemena: Vučetinec

Životni vijek: jednogodišnje

Oplodnja: samoopldna, jednodomna

Botanički opis

• Tip habitusa: zeljasta grmolika biljka,
• Veličina habitusa: do 30 cm visine
• Opis korijena: vretenast
• Opis lista: listovi su linealno lancetasti, goli, nasuprotni, sa žlijezdama i eteričnim uljima, zbog čega imaju specifičan miris
• Opis cvijeta: tipičan za porodicu, karakteristično dvousnati, crvenkastoljubučasti, čaška je zvonolika sa 4-5 zubaca, 4-5 krpasti dvosunati rub
• Opis ploda: kalavac koji se raspada na 4 merikarpa

Djelatne tvari u sastavu biljnih dijelova: eterična ulja (karvakrol, cimol)

Posebnost vrste/sorte, korisnost

LJEKOVITOST: proizvodnja eteričnih ulja, stomahik, antiseptik, antireumatik, akspektorans; vrtni čubar – pomaže kod probave – pospješuje metabolizam masti, smanjuje nadutost, ublažava grčeve, mučnine, pomaže kod proljeva; pomaže kod pojave sluzi u bronhijima

KUHINJA: listovi i cvjetovi se mogu konzumirati sirovi ili kuhani; tradicionalano se dodaju varivima, posebno varivu od graha, kelja, zelja – odnosno onima koji stvaraju nadutost; dodaju se mesnim jelima; kao začin pri izradi mesnih prerađevina

SPECIFIČNOSTI:

• koristi se u proizvodnji eteričnih ulja koja se koriste u kozmetici i aromaterapiji
• u Međimurju je vrtni čubar (kvelna) bio obavezan u vrtu gdje se ostavljao da se sam zasije
• koristio se u izradi krvavica (čurki)
• čaj od čubra je vrlo zdravo piće za pčele te se sadi oko pčelinjaka jer predstavlja izvrsnu pašu za pčele
• može se koristiti kao zdravija zamjena za papar, zbogpaprenog okusa listova
• kada se uzgaja kraj mahunarki, repelentno djeluje na štetne kukce

Sjeme

• Opis sjemena: sjeme je sitno, okruglosmeđe, 1-2 mm veličine
• Cvatnja: od kraja svibnja do kolovoza
• Vrijeme zrelosti sjemena (koliko vremena od cvatnje): od srpnja do rujna
• Način prikupljanja sjemena: sukcesivno, pri kraju dozrijevanja plodovi  se odrežu se škarama, stavi na suho, prozračno mjesto da sjeme dozrije do kraja
• Uvjeti čuvanja sjemena: suho, hladno i tamno mjesto (staklenka, u frižideru, sa desikantom, tvari za vezivanje vlage)
• Vijek mogućeg čuvanja sjemena: 1-4 godine
• Klijavost i uvjeti klijanja: 14-21 dan, potrebno mu je svjetlo za klijanje; temp: 18-21°C; 1g = 1000 sjemenki