Divlja vodopija

Cichorium intybus, L.

Lokalni naziv: cikorija, divlji radič

Sistematika

• Vrsta: Cichorium intybus, L.
• Rod: Chicorium
• Podporodica: Chicorioideae
• Porodica: Asteraceae (Glavočike)
• Red: Asterales
• Nadred: Asetraneae
• Razred: Dycotiledonae (dvosupnice)
• Odjel: Angiospermae (kritosjemnjače)

Izvor sjemena: Bukovec

Životni vijek: višegodišnje

Oplodnja: samooplodna, jednodomna

Botanički opis

• Tip habitusa: zeljasta trajnica, nije otporna na mraz
• Veličina habitusa: do 1,5 mu visinu
• Opis korijena: vretenast, mesnati
• Opis lista: listovu su hrapavi, zeleni, grubo nazubljeni i podsjećaju na list maslačka
• Opis cvijeta: svjetovi karakteristični za porodicu glavočika, jezičasti, u cvatu, razvijaju se po čitavoj biljci u pazušcu listova ili na vrhovima izboja, svijetlo plave boje
• Opis ploda:roška, 8-10 puta dulja od papusa

Djelatne tvari u sastavu biljnih dijelova: inulin (do 18% u svježem i do 50% od ukupnih tvari u sušenom korijenu), željezo, cikorin – gorka tvar

Posebnost vrte/sorte, korisnost

LJEKOVITOST: poboljšivač okusa, kolagog, depurativ, pomaže probavu, diuretik, hipoglikemično djelovanje (dijabetičari), laksativno djelovanje, tonizira organizam, kod liječenja bradavica

KUHINJA: Lišće – sirovo ili kuhano (gorko je, osobito kod biljke u cvatu); Cvjetovi – zanimljivi dodatak salati, gorki; Korijen – kuhani poput pastrnjaka (zbog visokog sadržaja inulina pogodan za dijabetičare – inulin je škrob koji za ljude nije probavljiv – prođe probavni trak bez podizanja razine šećera u krvi), prženi korijen se koristi kao nadomjestak za kavu

SPECIFIČNOSTI:

• Korijen ima potencijal za industrisku uporabu- biomasa
• Visok sadržaj inulina lako se pretvatra u alkohol
• Iz listova se dobiva plava boja
• Cvjetovi – se mogu koristiti kao aktivator komposta

Sjeme

• Opis sjemena: smeđa roška, 3-5 mm duljine,
• Vrijeme zrelosti sjemena (koliko vremena od cvatnje)
• Način prikupljanja sjemena:
  • od kraja srpnja i tijekom kolovoza moguće sakupljanje sjemena,
  • sukcesivno, odreže se škarama, stavi na suho, prozračno mjesto da sjeme dozrije do kraja
• Uvjeti čuvanja sjemena: suho, hladno i tamno mjesto (staklenka, u frižideru, sa desikantom, tvari za vezivanje vlage)
• Klijavost i uvjeti klijanja: 1 g = 7000 sjemenki
• Vrijeme klijanja: 7-21 dan